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€75.00
Anno Produzione: 2022
Filtrato: si
Il nostro olio Biologico è controllato dalla Camera di Commercio di Trapani previo test e analisi effettuati dal Laboratorio Chimico delle Agenzie delle Dogane.
Disponibile per degustazioni e vendita la nuova produzione del nostro olio extravergine Bio, ottima annata, acidità sotto 0,20
| Zona di Produzione: | Colline dell’Agro Ericino, altitudine 150/200 slm. |
|---|---|
| Varietà colturali: | Cerasuola, Nocellara (>80%) Biancolilla (< 20%). |
| Numero totale piante: | 2200 |
| Resa massima di olive: | non superiore al 20%. |
| Raccolta: | a mano, da ottobre all’inizio di novembre, deposte in piccole cassette areate e molite entro le 24 ore. |
| Spremitura: | spremitura a temperatura controllata secondo il metodo a freddo filtrato. |
| Acidità: | 0,2 – 0,3 (max 0,5 secondo disciplinare DOP). |
| Colore: | verde con riflessi giallo oro. |
| Profumo: | netto di oliva con toni erbacei. |
| Sapore: | fruttato, leggermente piccante e amaro. |
| Abbinamenti: | molto apprezzato a crudo su insalate, minestre, zuppe, sul pesce e sulla carne. |
| Peso | 5 kg |
|---|
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