€15.00
Anno Produzione: 2022
Filtrato: si
Il nostro olio Biologico è controllato dalla Camera di Commercio di Trapani previo test e analisi effettuati dal Laboratorio Chimico delle Agenzie delle Dogane.
Disponibile per degustazioni e vendita la nuova produzione del nostro olio extravergine Bio, ottima annata, acidità sotto 0,20
Zona di Produzione: | Colline dell’Agro Ericino, altitudine 150/200 slm. |
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Varietà colturali: | Cerasuola, Nocellara (>80%) Biancolilla (< 20%). |
Numero totale piante: | 2200 |
Resa massima di olive: | non superiore al 20%. |
Raccolta: | a mano, da ottobre all’inizio di novembre, deposte in piccole cassette areate e molite entro le 24 ore. |
Spremitura: | spremitura a temperatura controllata secondo il metodo a freddo filtrato. |
Acidità: | 0,2 – 0,3 (max 0,5 secondo disciplinare DOP). |
Colore: | verde con riflessi giallo oro. |
Profumo: | netto di oliva con toni erbacei. |
Sapore: | fruttato, leggermente piccante e amaro. |
Abbinamenti: | molto apprezzato a crudo su insalate, minestre, zuppe, sul pesce e sulla carne. |
Peso | 1.17 kg |
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